Skip links

كيف يساعدك نظام أو بي إس في تحقيق أهدافك في قطاع الأغذية والمشروبات؟

إذا كنت تمتلك مطعمًا أو تدير شركة تعمل في قطاع الأغذية والمشروبات، فقد تواجه تحديات متعددة يوميًا، من متابعة المخزون إلى إدارة الجودة وضمان رضا العملاء. وربما وجدت نفسك في موقف غير إحترافي عندما اكتشفت فجأة نفاد أحد المكونات الأساسية في منتصف وقت الذروة! 

ولكن لا تقلق! الحل هنا. في عالم يتسارع فيه التطور التكنولوجي، نظام أو بي إس (OBS) ليس مجرد أداة لتحسين العمليات؛ إنه شريك رئيسي في تحقيق أهدافك. وهنا، يمكننا أن نوضح كيف يمكن لهذا النظام أن يجعل إدارة شركتك في قطاع الأغذية والمشروبات أكثر سلاسة وفعالية.

إحصائية حديثة من دراسة أجرتها McKinsey أظهرت أن 82% من الشركات التي تستخدم أنظمة إدارة ذكية مثل أو بي إس شهدت زيادة في الكفاءة بنسبة تصل إلى 30%. وهذا ليس فقط في تحسين العمليات اليومية، بل في تعزيز جودة المنتج وتحسين تجربة العملاء. دعونا نأخذ نظرة أعمق.

1. إدارة المخزون بذكاء: وداعًا للمواقف الحرجة

قد تكون الكلمة الوحيدة التي تجعل مديري المطاعم يشعرون بالحرج هي “نفاد المخزون”، ولكنها في الحقيقة كابوس للجميع. هنا يأتي دور أو بي إس الذي يساعدك في مراقبة مخزونك بشكل مستمر. هل تذكر تلك المرة عندما اكتشفت أن الطماطم التي تحتاجها لتحضير الطبق الرئيسي قد نفدت؟ مع أو بي إس، هذا لن يحدث أبدًا.

النظام يتيح لك معرفة الكميات المتبقية في المخزون، وينبهك قبل نفاد أي مكونات أساسية. بالإضافة إلى ذلك، يقوم بتحليل نمط الطلبات السابقة لتوقع ما تحتاجه في المستقبل. تخيل كم يمكن أن يوفر ذلك من الوقت والجهد ويجنبك التوتر خلال ساعات الذروة.

2. تحسين إدارة الموظفين: لا مزيد من الفوضى

هل حدث ووجدت نفسك في موقف حيث يأتي جميع الطهاة في نفس الوقت بينما قسم الخدمة يعاني من نقص في الموظفين؟ حسنًا، نظام أو بي إس يأتي هنا أيضًا للإنقاذ. من خلال تتبع جداول العمل وإدارة مهام الفريق، يساعدك النظام في توزيع العمل بشكل مناسب ومنع الفوضى.

أظهرت دراسة من Harvard Business Review أن الشركات التي تعتمد على أنظمة إدارة العمل الذكية قادرة على تحسين توزيع المهام بنسبة 25%. وهذا يعني أن فريق العمل سيكون أكثر تنظيمًا وكفاءة، مما يؤدي إلى تجربة عملاء أفضل وزيادة في الأرباح.

3. ضمان الجودة وسلامة الأغذية: عندما يتعلق الأمر بالصحة، لا مزاح

لا يخفى على أحد أن جودة وسلامة الأغذية هما الأساس في نجاح أي عمل في قطاع الأغذية والمشروبات. مع أو بي إس، يمكنك تتبع مراحل الإنتاج والتأكد من أن جميع المعايير الصحية متبعة بدقة. يقوم النظام بتخزين وتحليل بيانات الإنتاج لضمان الامتثال للمعايير الصحية، مما يقلل من المخاطر المحتملة ويضمن سلامة عملائك.

في تقرير نشرته WHO، أشير إلى أن حوالي 600 مليون شخص حول العالم يعانون من الأمراض المرتبطة بالغذاء سنويًا. لذا، فنظام مثل أو بي إس يصبح ضرورة وليس رفاهية، فهو يتيح لك تتبع تاريخ الصلاحية، تخزين البيانات المتعلقة بالجودة، وإدارة شكاوى العملاء.

4. التكامل مع الموردين: توفير الوقت والمال

كما يقال في عالم الأعمال والتجارة، “الوقت هو المال”، وفي قطاع الأغذية والمشروبات، الوقت يمكن أن يكون كل شيء.
نظام أو بي إس يساعدك في تحسين علاقتك مع الموردين، سواء كان الأمر يتعلق بإدارة الطلبات أو تتبع تواريخ التسليم أو حتى مقارنة الأسعار.

وفقًا لدراسة من Deloitte، فإن 60% من الشركات التي تستخدم أنظمة تكاملية مع الموردين تحقق نسبة توفير مالي تصل إلى 20% في تكاليف التشغيل. هذه ليست مجرد نسبة توفير مالية فحسب، بل أيضًا توفير في الوقت والجهد.

5. تحليل البيانات لاتخاذ قرارات استراتيجية: بياناتك هي قوتك

أحد الجوانب الأكثر فائدة في نظام أو بي إس هو قدرته على تحليل البيانات وتقديم تقارير دقيقة حول أداء مطعمك أو شركتك الغذائية. من خلال تتبع المبيعات وتحليل تفضيلات العملاء، يمكنك اتخاذ قرارات استراتيجية أفضل. ماذا يحب العملاء؟ ما هي الأطباق الأكثر طلبًا؟ ومتى يكون الوقت الأنسب لتقديم العروض الترويجية؟

إحصائية من Gartner تشير إلى أن 72% من الشركات التي تعتمد على التحليلات الذكية في اتخاذ قراراتها قادرة على تحسين أدائها وزيادة مبيعاتها بشكل ملحوظ.

Facebook
Twitter
LinkedIn

Author

Leave a comment